תמיד אמרו לי – מתי כבר תעשי את זה ממוסד?
תפתחי מעדנייה או איזה משהו בוטיקי, פספוס עליך, ועוד כל האמירות מהסוג הזה…
זה לקח זמן, להרים מטבח מוסדי, לארגן את הצד הלוגיסטי, העיצובי, והעסקי, בקיצור- המון פרורים של פרטים ומאמץ אינסופי –

אבל אם אתם קוראים את המילים האלו עכשיו כאן באתר –
סימן שהחלום הפך למציאות, שהצלחתי לשלב את האהבה לשבת קודש,
האהבה לאוכל והאהבה ליהנות אנשים, לעסק שכל מהותו היא:
אוכל ותענוג לכבוד שבת קודש.
אז איך אומרים? שיהיה הכי בתאבון, ותתענגו. זה העונג שלי!